unit conversion mg iu

【附單位換算計算機】營養補充品單位怎樣看?「mg」即是多少「克」?IU、mcg DFE是甚麼?

如果看不到單位轉換計算機,請按這裏。

很多人會在網上看資料,再自行購買營養補充品。這些資料中,有時候會有建議劑量,但是資料上的劑量單位未必跟產品標籤上的單位相同。

在藥房工作時會有客人問,「mg」即是多少「克」?看過這篇文章後,相信你可以回答到這個問題。

>> 準備懷孕和孕婦需要甚麼營養?懷孕營養重點整理(附總結表格)

最常見的劑量單位 - mg/毫克

我們日常生活中,量度很輕的東西會用到最小的單位通常是「克」(gram)。

例如當我們要製作蛋糕時,我們會用克來量度要加入的糖和麪粉的份量。

不過,量度營養補充品重量最常用的單位,是比「克」(g)還要小1000倍的「毫克」(milligram)。毫克的英文縮寫為「mg」。

換句話說,1克(g)= 1000毫克(mg);1毫克(mg)= 0.001克(g)

所以,如果我們看到一粒鈣片含有600毫克(mg)鈣,相等於含有600/1000 = 0.6克(g)鈣。

微克(mcg/ μg)又是甚麼?

有部分營養素我們需要的份量更少,例如葉酸和維他命B12。

你會看到這些產品多數用「微克」(microgram)作為單位,英文縮寫為「mcg」或「μg」。

「微克」(mcg)是比「毫克」(mg)還要小1000倍的單位。

換句話說,1毫克(mg)= 1000微克(mcg);1微克(mcg)= 0.001毫克(mg)

所以,如果我們看到一粒補充劑含有1000微克(mcg)維他命B12,相等於含有1000/1000 = 1微克(mg)維他命B12。

國際單位(IU)是甚麼意思?

由於一些物質會以不同型態存在,科學界便以國際單位(International Unit)來作為這些不同型態的共通單位,方便比較它們在體內相對的效果。

例如,1國際單位(IU)維他命A對人體的效果相等於0.3微克(mcg)視黃醇(Retinol)或0.6微克(mcg)β-胡蘿蔔素(β-Carotene)對人體的效果1Converting Units of Measure for Folate, Niacin, and Vitamins A, D, and E on the Nutrition and Supplement Facts Labels: Guidance for Industry [Internet]. FDA. 2019 [cited 2022May8]. Available from: Converting Units of Measure for Folate, Niacin, and Vitamins A, D, and E on the Nutrition and Supplement Facts Labels (fda.gov)

不過,美國食品藥物管理局(FDA)的最新指引要求產品以公制單位(Metric unit)表明含量,廠商需在2021年1月開始在產品上面印上成份的公制單位*2Converting micrograms (MCG) of calcitriol to international units [Internet]. Walrus. 2019 [cited 2022May8]. Available from: https://walrus.com/questions/converting-micrograms-mcg-of-calcitriol-to-international-units

*即採用十進制 mcg/mg/g 這些單位

葉酸(維他命B9)單位如何看?

葉酸各種形態的吸收率有所不同,所以美國國家醫學院(NAM)以膳食葉酸(Food folate)的生物利用率**作標準,設計了微克膳食葉酸等效(mcg DFE)」作為量度葉酸份量的標準單位。

**可以把生物利用率理解為吸收率

市面上葉酸補充劑中最常見的葉酸型態是Folic acid(補充劑葉酸),每1微克Folic acid在人體中的功效相當於1.7微克膳食葉酸(Food folate),單位轉換方法如下3Office of dietary supplements - folate [Internet]. NIH Office of Dietary Supplements. U.S. Department of Health and Human Services; [cited 2022May10]. Available from: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/

Folic acid(補充劑葉酸)

1微克(mcg) =  1.7微克膳食葉酸等效(mcg DFE)

1微克膳食葉酸等效(mcg DFE) =  0.6微克(mcg)

所以,如果我們看到一粒補充劑含有400微克(mcg)Folic acid,相等於含有400 x 1.7 = 680微克膳食葉酸等效(mcg DFE)葉酸。

>> 葉酸(Folate/ Folic Acid)副作用、用法、形態、劑量單位完整攻略!

維他命A單位如何看?

維他命A各種形態的生物活性有所不同,所以美國國家醫學院(NAM)設計了微克視黃醇活性當量(mcg RAE)」作為量度維他命A份量的標準單位。

市面上維他命A補充劑中常見的維他命A型態是視黃醇和β-胡蘿蔔素,微克和微克視黃醇活性當量之間單位轉換方法如下:

視黃醇(Retinol)【mcg to mcg RAE】

1微克(mcg)= 1微克視黃醇活性當量(mcg RAE)

β-胡蘿蔔素(β-Carotene)【mcg to mcg RAE】***

1微克(mcg) = 0.5微克視黃醇活性當量(mcg RAE)

1微克視黃醇活性當量(mcg RAE)= 2微克(mcg)

所以,如果我們看到一粒補充劑含有800微克(mcg)β-胡蘿蔔素,相等於含有800/2 = 400微克視黃醇活性當量(mcg RAE)維他命A。

雖然受美國食藥局(FDA)監管的補充品都會以微克視黃醇活性當量作為單位,不過我們在市面上有機會看到其他產品會用國際單位(IU)作為單位。國際單位和微克視黃醇活性當量之間單位轉換方法如下:

視黃醇(Retinol)/β-胡蘿蔔素(β-Carotene)【IU to mcg RAE】

1國際單位(IU) = 0.3微克視黃醇活性當量(mcg RAE)

1微克視黃醇活性當量(mcg RAE) = 3 1/3 國際單位(IU)

***本轉換方法只適用於在補充劑中找到的β-胡蘿蔔素,食物中的β-胡蘿蔔素每微克相當於1/12微克視黃醇活性當量(mcg RAE)

維他命D單位如何看?

市面上維他命D補充劑中常見的維他命D型態是維他命D3,有時候也會有維他命D2的產品,它們的生物活性相同,所以單位轉換方法都是如下所示:

1國際單位(IU)= 0.025微克(mcg)

1微克(mcg)= 40 國際單位(IU)

>> 【一次看懂】維他命D功效、副作用完整攻略!(D2和D3有甚麼分別?)

維他命E單位如何看?

維他命E存在很多不同形態,人體最能夠吸收和利用的維他命E形態叫做α-生育酚(α-Tocopheryl)。維他命E的單位轉換較為複雜,因為標示維他命E的單位有5種:

  1. 毫克 α-生育酚(mg α-Tocopherol)
  2. 毫克 RRR-α-生育酚(mg RRR-α-Tocopherol)
  3. 毫克 all-rac-α-生育酚(mg all-rac-α-Tocopherol)
  4. 國際單位 RRR-α-生育酚(mg RRR-α-Tocopherol)
  5. 國際單位 all-rac-α-生育酚(mg all-rac-α-Tocopherol)

而根據美國FDA規定,2020年後所有保健產品標籤上標示維他命E分量的單位必須採用毫克 α-生育酚(mg α-Tocopherol,下稱為「毫克」),以免令消費者混淆。

所以,當大家閱讀保健產品的營養標籤時,多數會發現其單位為「毫克(mg)」。

然而這並不妨礙生產商在產品其他位置(例如產品名稱)上採用其他單位,例如:「國際單位(IU)」。因此我們今日集中討論標準單位毫克 α-生育酚(mg α-Tocopherol)和兩種國際單位之間的轉換。

小知識:甚麼是國際單位(international unit)?

相信各位讀者都了解,「毫克(mg)」是重量單位,藥物或保健品中含有越多毫克的成分,代表該成分的份量越多;

至於國際單位(international unit,簡稱為IU),同樣是量度一種成分的含量,不過其量度的並非是成分所佔的重量,而是該成分的生物活性(biological activity)。

天然 vs 合成維他命E

大家可以仔細觀察自己的左手掌和右手掌,你認為兩隻手掌是一樣的嗎?

相信並非如此,當你將兩隻手掌疊在一起,會發現左手的尾指觸碰的是右手的姆指,因此兩隻手掌是互相的鏡像體,並非一模一樣。

維他命E的化學結構同樣如此,當化學家們在實驗室或工廠合成維他命E,便會同時得到「左手版本」的維他命E和「右手版本」的維他命E(兩種版本結構是互相的鏡像體),然而兩個版本中,只有其中一種維他命E能被人體使用;

與之相對的是天然維他命E,大自然的生物體內也可以自行製造維他命E,但生物並不會同時製造「左手版本」和「右手版本」的維他命E,而只會製造能被生物使用的版本;

因此,當我們比較相同分量的天然維他命E(RRR-α-Tocopherol / d-α-Tocopherol)和合成維他命E(all-rac-α-Tocopherol / dl-α-Tocopherol),便會發現天然維他命E的活性較強。

毫克、國際單位(天然維他命E)、國際單位(合成維他命E)

3種單位的轉換方法如下4Office of dietary supplements - vitamin E [Internet]. NIH Office of Dietary Supplements. U.S. Department of Health and Human Services; 2021 [cited 2022May10]. Available from: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/

1國際單位(IU)RRR-α-生育酚(天然維他命E) = 0.67毫克(mg)

維他命E 1國際單位(IU)all-rac-α-生育酚(合成維他命E) = 0.45毫克(mg)維他命E

1毫克(mg)維他命E = 1.49國際單位(IU)RRR-α-生育酚 = 2.22國際單位(IU)all-rac-α-生育酚


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